2020.7.31 うつわとごはん

＊うつわとごはん Vol.36 いちじくとクリームチーズのトースト＊

こんにちは、田中です。

九州でもようやく梅雨が明けました。
こちらで過ごす夏は二度目となりますが、
梅雨が明けたかと思えば、夏真っ盛りの期間は
たったひと月あまり。
9月になればもう秋が来てしまうので、物足りないというか
不思議な感覚です。沖縄だと、下手すりゃ12月まで半袖ですから。笑
今年は、息子と過ごす初めての夏でもありますし、
短い季節を日々大切に過ごしたいなと思います。

7月も終盤になり、色々な果物の旬が始まってきました。
大好物のいちじくもその一つ。
昨年もこの時期に、いちじくを使ったレシピで
コラムを更新した記憶があります。
沖縄では滅多に手に入らない生のいちじく。
一度だけデパ地下で、ひとパック¥1,000ぐらいで売られているのを
見かけたことがありますが、さすがに手に取れませんでした！
あれ、売れたんでしょうか...。笑
いつか、沖縄でも気軽に買えるようになるといいなあ、
みんな喜ぶと思います。主にうちの母親などが。笑

本日は、トーストに乗せてリッチな朝食メニューに。
クリームチーズを室温に戻してやわらかくして、
はちみつを加えて練り混ぜます。トースト一枚に対して
kiriをひとつ、はちみつは小さじ1強ぐらいがおすすめ。
いちじくがほんわりした甘さなので、チーズは甘めに仕上げます。
軽く焼き色がつく程度にトーストした角食パンにチーズを
伸ばして、スライスしたいちじくを乗せたらできあがり。
目の詰まった角食パンは、山食パンよりみっちりした口あたり。
クリームチーズのリッチな味わいとよく合います＊ぜひ角食で！

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あさごはんと言えばもちろんコレ！な大ヒットシリーズ、
gumaguwaのモーニングプレート。軽くて薄くて本当に使いやすい。
我が家の朝の定番です＊

新型コロナ、やはりの第二波という感じですね。
またおうちで過ごす時間が増えそうですが、
おいしいものを食べたり、おいしいものを食べたりしながら、笑
なるべくストレスフリーに過ごしていきたいなと思います。
みなさんが少しでも笑顔で過ごせますように＊

それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。

(田中)