お便り
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2020.11.20 うつわとごはん
こんにちは、田中です。
ここ二、三日は夏日が戻り、朝夕のお散歩も
じんわり汗ばむ陽気です。
息子はもっぱら半袖で、髪も汗でしっとりしているので
この二日間は写真に季節感がありません。笑
我が家では、両実家から離れた距離で生活しているので
ほぼ毎日息子の写真を撮って、共有アプリにアップしています。
本当に、とても便利な世の中になりました！
このコロナ禍で、夫の祖父には一度も息子を
会わせてあげられていないのですが、
写真を見てもらったり、テレビ電話をしたりと
都度都度成長の様子を見せてあげることができます。
＊義祖父は90代なので、さすがに義母経由ですが！笑
できれば一歳になる前に会わせてあげられたらなと
考えていたのですが、この状況ではとても厳しそうです。
互いに健康を保って、その日を待つしかありませんね。
健康管理には、旬の食べものが一番です。
くだものなら柿が真っ盛り。お野菜はかぶが美味しい時期です。
このふたつはとても相性のいい組み合わせで、
柿なますにしたり、薄くスライスしてカルパッチョ風にしたり。
本日はかぶに火を通して、食感を楽しむサラダに。
かぶと柿は、大きさを揃えてカットし
薄く油を引いたフライパンで、かぶをじっくりソテーします。
焼き色がつくまで動かさないのがポイントです。
軽くお塩をして身が透き通ったら裏返し、もう片面にも焼き色がついたら
ボウルにあけます。
柿と合わせてひとまぜし、オリーブオイルで和えたら
ほんの少しだけ白胡椒をパラっと回しかけ、ゆずの絞り汁を加えます。
ゆずは皮も刻んでアクセントに混ぜ込み、少し寝かせてから食卓へ！
ほんのりあたたかくても、キリッと冷やしていただいても。
和食にも洋食にも合う、晩秋のひと皿です＊
【本日のうつわ＊DONBURI バサナイブラック・5寸皿 SEN】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=128956822
https://shop.ikutouen.com/?pid=140204523
バサナイとSENシリーズの組み合わせが大好きで、
よく食卓に登場させています。モダンなように見えて
なんだかほっこりした雰囲気になるのがお気に入り。
次回は12月に入ってからの更新となります。一年が早すぎて、
カレンダーの数字に現実味がありません。笑
この調子で、今の世の中の状況も、あっという間に過去になり
こんな時もあったよね、と懐かしく振り返ることができますように。
引き続き、みなさんの健康を祈ります＊
それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。
(田中)