2021.2.26 うつわとごはん

＊うつわとごはん Vol.50 スナップえんどうと白身魚のフリット＊

こんにちは、田中です。

すっかり春の九州です。
河津桜があちこちで花を咲かせ、晴れた日は気温もあたたかく
お昼は公園でお弁当を食べるのがお決まりとなりました。
とは言え花粉もビュンビュン飛んでいるので、
ささっと食べて退散しています。息子はまだ歩かないので、早めに切り上げてもあまり文句は言いません。
遊具で遊び始める頃になったら、きっとそうはいきませんよね。笑

息子との日々は、今ですらいっぱいいっぱいになる瞬間ばかりで
これからどんどん自我が成長していくにつれ、私の狭い狭い心は
果たして耐えられるのだろうか...、と不安がつきません。
こんな時、家族が近くにいれば頼ったりできるのかなあ、とか
無いものねだりな事ばかり考えてしまいますが、
置かれた場所でできる最善を尽くすのみですよね。
まずは環境を整えるべく、子育て支援センターの
一時預かりを利用してみました。2時間のみだったので
あっという間に過ぎ去ってしまったのですが、
息子がいない時にしかできないこと、ってなんだろうと
ふと考え、フリットを揚げてみることにしました。
寝ている間にやるには音や匂いが気になるし、
揚げている最中は目が離せないので、起きてる間にはできないし...。

と、いうことで、息子をセンターへ送り届けて即、台所に立ちました。
具材は、出回り始めたスナップえんどうと、近場で獲れたニベ。
スナップえんどうは筋を取り、ニベは塩を振ってしばらく置き、
水分を軽く拭いて一口大に。沖縄天ぷら育ちの人間なので、
フリットを揚げる際にはお魚が欠かせません。
衣の材料は、小麦粉と炭酸水に、少しのお塩。
ビールで作る衣も好きなんですが、我が家に飲み残しは存在しませんので...。笑
具材をくぐらせ、どんどん揚げていきます！
少ない油でも、炭酸の効果でサクフワな上、衣が厚ぼったくても問題なし。
不器用な私にとっては夢のようなメニューです。
ありがとうフリット、ありがとう炭酸水！
揚げたてをそのままビールでクイッと、といきたいところなのですが、
息子のお迎えがあるのでぐっと堪え、ありがたき炭酸水をお供にいただきます。笑

【本日のうつわ＊7寸皿 sen-4】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=140204993
なんとなくsenには、沖縄テイストの料理を盛りたくなってしまいます。
ちゃんぷるーとか、タコライスとか、気取らない日常のごはん。
毎日使いたくなる、ほっとする質感のシリーズです。

撮影を終えて迎えに行った息子は、それはもういきいきとした姿で
全力で先生たちと遊んでおり、不安や罪悪感がちょっぴりあった母は
崩れ落ちるほど拍子抜けしました。笑 なんなら家にいる時より
よっぽど楽しそうで...。こうして親元を離れて過ごすのも、
日頃両親以外の他者と接する機会がほぼない彼にとって、
良い刺激であり楽しみだったのだなと気づきました＊
これから月に何度か、ちょくちょくお世話になってみようかと思います。
おともだちや先生からいろんな刺激を受けて、
まさかの一時預かり中に歩き始める、なんてことが、なきにしもあらずな気がしています...！

それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。

(田中)