2021.5. 7 うつわとごはん

＊うつわとごはん Vol.55 ズッキーニと生ハムのカルパッチョ

こんにちは、田中です。

ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしたか？
田中家では、激務の夫も5日間丸々休みという
稀に見る大型連休でしたが、もちろんどちらの実家に帰省することもできず。
前回のコラムにも書きましたが、くるまギャング(息子)のために
近場の屋外でなんとか満喫してもらうべく、踏切を見せに行ったり
ガラガラな路線の電車に乗せてみたり、路線バスに乗せてみたり。
母はこの休日を有効活用すべく、免許更新に行ったりと。笑
家族ですっかり、乗り物づくしの5日間を過ごしました。
コロナ禍でなければ、帰省をしたり旅行をしたり等と
慌ただしく過ごすことになっていたでしょうから、
のんびりモードのGWは疲れも程よい感じで、なかなか良かったなと。
そもそもコロナ禍でなければ夫が丸々休めていたかどうか、
なんて話にもなってしまいますが...。笑
貴重な幼児期にべったり家族で過ごせたこと、とても幸せだった五日間として
ずっと思い出すのだろうなと思います。
あら、なんだかディスプレイが曇って前が見えないな...。
(産後からずっと涙腺が激ゆるです！笑)

初日の土曜日に、軽く近場の城址までドライブ旅をしました。
ドライブの醍醐味、といえばの直売所。
食いしん坊のわたしが立ち寄らないわけにはいきません！
本日の主役は、その戦利品であるズッキーニ。
旬が始まったな、という雰囲気で、スーパーでもちょくちょく安価で
売られるようになりましたが、直売所では破格の3本120円！
包丁もすっと入りみずみずしく、生でも良さそうでしたが、
軽く両面をオリーブオイルでソテーし、生ハムと併せてカルパッチョ風に。
火を通しすぎないのがポイントです＊
今回はドレッシングもポイント！ズッキーニには醤油の香りがよく合うので、
オリーブオイルとお醤油、そして生ハムの脂気にピリッとよく合う
柚子胡椒をプラス。
割合は、オリーブオイル大さじ1:お醤油小さじ1:柚子胡椒小さじ1/2が目安です＊お使いの銘柄により、加減してください。
全体がとろんとするまでよく混ぜ、ズッキーニとちぎった生ハムを、彩りよく盛ったお皿にまわしかけて出来上がり。
そろそろ恋しくなる、キリッと冷えたビールのお供にどうぞ！

【本日のうつわ＊角皿・正方形 黒釉唐草線彫】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=129165221
おつまみに朝食に、一枚あるとぐっと雰囲気が出る角皿。
我が家では、ぎょうざのお皿にも使ったりしています！

沖縄では、連休が明けたらすぐ梅雨だったのを思い出します。
そろそろお天気が崩れ始める頃合いでしょうか。
今年は九州でも、梅雨入りが早くなりそうとのこと。
すぐに公園に行けなくなりそうで、とてもとても心配しています。
室内でなんとか、体力を消耗させる対策を今から練っておこうと思います。笑
母は筋トレでもして、家で一日中相手できるスタミナを蓄えておかなくてはです...。

それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。

(田中)