2022.4.22 うつわとごはん

＊うつわとごはん Vol.79 新じゃがとオイルサーディンのおかずサラダ＊

こんにちは、田中です。

息子の幼稚園生活が始まり、早二週間弱。
今週からは給食も始まり、毎朝イキイキとした笑顔で
教室へ駆け込んでいく様子を見ると、
入園を決めてよかったな、とホッとします。
まだまだ親御さんに抱きついて泣いている子もいるのですが、
息子は登園初日から親の方を振り向きもせず、
一心不乱に電車のおもちゃで遊んでいました。笑
親としては、毎朝エーンとママにしがみつくほかの子たちを見て、
もう少し寂しがったりしてくれないかな、と羨ましく思ったりもするのですが...。笑

さて、園生活がそんな感じで順調なおかげで、
息子を送った後は家事にもゆっくり取り組む事ができ、毎日お料理が楽しくなってきました。
今までなかなか出来なかった揚げ物や、大人分と子ども分のメニューを分けて作ったり。
料理も毎日の仕事感覚になってしまうと、億劫になる時もあるのですが、楽しくできると気分転換にもなり、
品数やバリエーションも増え、いいことづくめです！
そんな、私的ゴールデンタイムに仕込んだものが本日のひと皿。
旬の新じゃがをたっぷり使った、おつまみにもおかずにもなる温かいサラダです。
新じゃがは大きめのものをふたつ。よく洗って泥を落とし、皮付きのまま蒸すか、レンジで火を通します。
ひとくち大に切ってから、油を引いたフライパンで焼き目をつけ、軽く塩を振ります。
じゃがいもは一旦取り出してボウルへ。
次にオイルサーディンをひと缶、油ごとフライパンにあけます。
跳ねやすいので火は弱めで。木べらを使って、うっすら色づくまで炒めたら、お醤油をジュッとひとまわし。
火を止めて、フライパンの中身をじゃがいものボウルに移します。
温かいうちに、新玉のスライス1/2個分(割と厚みがある方がおいしいです)、ブロッコリースプラウトひとパックを加えて混ぜ、
レモン汁(くし切り1/8個分使用)をぎゅっと絞り、軽く混ぜたら完成です。
新じゃがの甘みとオイルサーディンのうまみがマッチした、お酒もごはんも進むひと皿です。
これは泡盛のソーダ割りだ！と暗示をかけながら、
氷たっぷりの炭酸水をグイッとしながらいただきます＊笑

【本日のうつわ サラダボウル・一色唐草】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=160802543
高台のないモダンなフォルム。唐草のこんな器が欲しかった！ガラスや洋食器との相性も良さそうなので、
これから初夏のコーディネートに大活躍の予感です。

午後降園が始まったからには、手をつけなければならない家事(主に断捨離とか断捨離とか...)が
山のようにあるのに、ついつい開放感からか
前述のように料理を色々作ってみたり、あえて遠くのスーパーに行ってみたり、ひさびさに訪れた自由な時間を満喫してしまう自分がいます。
思いついた用事をサッとこなせる身軽さ、例えば出先でちょっと銀行に寄るとか、
ほんの少しの事なんですが、ひとり行動だとこんなにもストレスフリーに...！
産前産後はまた思うように動けない日々が2,3年続くので、今のうちにこの時間を楽しんでおこうと思います。
とりあえず今月いっぱいはボーナスという事で、断捨離は来月以降のお楽しみに！笑

それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。

(田中)