お便り
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2021.3.26 うつわとごはん
こんにちは、田中です。
桜がもう咲いているなんて！
花粉のピークと丸かぶりのこの時期での開花は、
嬉しいやら悲しいやら...。
こちらでは、今週末ごろが見ごろになりそうです。
去年はコロナに警戒しすぎて散歩もままならず、
息子に満開の桜を見せてあげることができなかったので、
花粉にもウィルスにもしっかり対策をとって
どこかの公園にでも出かけてみようと思います＊
スーパーの産直コーナーには、ピカピカした新物シールが貼られた
立派なきゅうりが！露地にはまだ少し早いのかな？とも思うのですが、
緑がしっかり濃くて、冬の間のハウスものとは風情が全く違います。
3月に入ってからは、日差しの強い日も多かったですものね。
現在シール遊びに大絶賛ハマり中の息子が、新物シールを
貼ったりはがしたりしながら、きゅうりを離さず家に持ち帰りました。笑
さっそく洗って包丁を入れてみると、しっかり立ち上る強い香り。
ぼんやりほわっとした、季節外れのきゅうりの味も好きなんですが、
暖かい季節の、力強い香りと濃い色味のきゅうりは
生命力を感じる味わいで格別です(旬の食べもの全般そうなんですが＊)。
包丁がとても苦手なので、あまり頻繁には作りませんが
シンプルにサンドイッチを作って、香りと食感を楽しんでみました。
きゅうりは縦半分にカットしてから、4､5等分にスライス。バットに並べて
軽く塩をあてしばらく置き、水気をしっかり取ります。
今回はシンプルな辛子マヨと、薄焼き卵入りの2種類のサンドに。
シンプルタイプは生パンで。バターを薄く伸ばしてコーティングして、
きゅうりを少しずつ重ねて並べます。もう一枚のパンには辛子マヨをしっかり伸ばし、
きゅうりを並べた方のパンに重ねます。
＊わたしの辛子マヨは、辛子のほかにカレー粉をすこし加えて作ります。
ちなみにどちらもS&Bの昔ながらの缶です。ぜひお試しください！
卵入りの方は軽くトーストしてから。ちなみに断然トーストサンド派です。
片方にピーナツバター、もう一枚に普通のバターを薄く塗ります。
ピーナツの方にきゅうりを並べ、少量のバターで焼いた薄焼き卵を重ね、
最後にバターの方のパンで蓋をします。
＊両面ピーナツだとすこしくどくなるので、片方をバターにしています。
どちらも軽くプレスしてから、耳を落としてカットします。
よく切れるブレッドナイフで、すこし刃を温めてから切るのがオススメです。
切れ味が良すぎて、思いっきり負傷した右手でこれを書いています！笑
【本日のうつわ＊リムプレートL 白唐草線彫】
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春先にぴったりの上品な一枚です。サンドイッチやスイーツを並べて、
優雅なお茶の時間を設けたくなりますね＊
サンドイッチを作ったら、ピクニックに出かけたくなりました。
しょっちゅう息子と公園でお弁当を食べているので、
そんなにピクニック欲はないはずなんですが、桜が咲いているとなると
別腹みたいなもんです。普段仲間はずれの夫も、週末なら参加できるかな。笑
それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。
(田中)