2020.5. 1 うつわとごはん

＊うつわとごはん vol.30〜しらすと長ねぎのシンプル焼きそば＊

こんにちは、田中です。

ようやく晴れの日が多くなって、
気持ちのいい風が吹くようになりました。
ここ九州でも、沖縄と同じように
"うりずんの季節"を感じられることに、思わず嬉しくなります。
きょうは特に、リビングで窓を開けて過ごすと
本当に気持ちがよくって。
せっかく息子もすんなりお昼寝をしてくれたのに
お掃除もお料理も、何もかもほっぽり出して
うたた寝をしたくなってしまって
しばらくソファから動けませんでした。笑

ついついお外に出かけたくなってしまう、という意味では
危険なお天気でもあるな、となんとも歯がゆい気持ちになります。
息子にも、新緑や季節の草花を見せてあげたいなあなんて
しょんぼりしてしまったり。
でも、息子がいるおかげで
お部屋の中にこもりっきりでも
毎日たくさんのおどろきとよろこびと感動があって、
笑顔あふれる生活が送れています。
こんな時期にあかちゃんを育てるなんて大変ね、と
言われることもありますが
逆に息子がいてくれてよかったなと。
ちいさな命に毎日救われる日々です。
このささやかな幸せを守っていくためにも、
もう少し辛抱しなくてはなりませんね。

さあ、ちょっぴりしんみりしてしまったので
おいしいもののお話でもしましょう！笑
引きつづきネットスーパー生活の我が家。
今週も限られた食材でやりくりしていますので、
いつにも増してシンプルで簡単なメニューが増えています。
本日は私の好物でもある焼きそばをランチに。
ラーメン用の生麺を蒸して作ると、中華屋さんで食べる味に近づきます。
麺だけで充分おいしくなるので、具材も調味料もシンプルでいいんです。

生麺を蒸すor茹でて油をからめ、フライパンに平たく引いて
表面に軽く焼き目をつけ、一旦取り出します。
斜めに切った長ねぎともやしを炒め、火が通ったら麺を戻す。
釜揚げしらすを加えて煽り混ぜ、ナンプラー・酒・レモン汁で調味し、
最後にごま油をひと回し。
冷蔵庫にあれば、パクチーやみょうがを薬味として併せても◯。
おうち時間を楽しむ、という口実で、ビールを添えていただくのもいいですね...！
授乳中でなければ、今ごろ昼夜問わず毎日のように
呑んだくれていたんだろうなと、またもや息子に助けられた私です。笑

【本日のうつわ＊パスタ皿 バサナイブラック】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=129222674

これまで隔週で更新していたこちらのコラムですが、
しばらくは週一回の更新を続けていこうと思います＊
おうち時間の充実に、すこしでもお役に立てればうれしいです。

それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。

(田中)