お便り
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2019.10.25 うつわとごはん
こんにちは、田中です。
スーパーや産直の品揃えがすっかり秋です！
お芋や柿、梨にりんごに栗など...毎週続々と
おいしい秋の恵みたちが目鼻を刺激してくるので、
お店を出るとマイバッグがずっしり重くなっているのが常です。
なんて幸せな筋トレなんだと、重いバッグを担いで
帰宅の途についています。笑
10月はハロウィンの月でもあるので、特にかぼちゃが
目につくようになりました。
国産のかぼちゃは、収穫後長いおやすみを経て、
いちばん美味しくなる時期でもありますね。
かぼちゃと言えばの我が家の定番メニュー、
本日ご紹介するかんたんサラダの登場回数もぐんと増えます。
あまり同じお料理をリピートすることは少ない私ですが、
このサラダだけは独身の頃からずっと作り続けています。
夫もものすごく気に入ったので、結婚したての頃は
頻繁に(うんざりするほど笑)作って、お弁当のおかずにしていました。
レシピというほどのものでもない位かんたんに作れますので、
週末はハロウィン気分で、食卓に一品加えてみてはいかがでしょうか。
ゆるっとざっくり、かんたんレシピはこちらから。
＊ゆるレシピ・たっぷりつくりおき分＊
材料:かぼちゃ1/4個(約350gほど)、
ミックスビーンズ※蒸しか水煮のもの 1パック(約70g)、
プロセスチーズ約15〜20g(6Pチーズなら個包装1個分)
レモン汁大さじ1、ブラックペッパー 適量
下処理:かぼちゃは種とワタを取り、一口サイズの乱切りにしておく。
ミックスビーンズは水煮の場合、ザルにあけて水気を切っておく。
1.耐熱ボウルにかぼちゃを移しラップをふんわりかけ、600Wのレンジで6分加熱する。
2.レンジから取り出したかぼちゃに、熱いうちにレモン汁を加えて
スプーン等で軽く混ぜ、少し冷ましておく。
3.粗熱が取れたら細かくちぎったチーズ、ミックスビーンズを加えて全体をざっくり混ぜ、ブラックペッパーを振ってできあがり。
冷蔵庫で3時間〜寝かせて食べるのがおすすめです！
ポイント:食感と色味のアクセントになるので、皮は剥かずに丸ごと使っています。
気になる場合はところどころ剥いてからカットしてください＊
アレンジとして、砕いたアーモンドやくるみ、レーズンを加えて
シナモンを振るのもオススメです！デザート感覚でいただけます＊
【本日のうつわ＊ボウル ハナ・マグカップ ボーダー】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=128943475
https://shop.ikutouen.com/?pid=128943547
本日から奥武山公園では産業まつりが始まっています＊
育陶園では毎年出展している恒例行事で、
秋冬のイベントラッシュ一発目の出展となっております。
イベント時にしか手に入らないお得な商品もご用意しておりますので、
県内にいらっしゃる方はぜひぜひお出かけください＊
11月までのイベントのお知らせは、【こちらの記事】からどうぞ！
それではまたみなさん、次回の更新まで。ごちそうさまでした。
(田中)