2020.6.12 うつわとごはん

＊うつわとごはん Vol.33 オクラとトマトのつめたいスープ＊

こんにちは、田中です。

沖縄はもう梅雨明けしそうな雰囲気ですね！
(、と書いてたら先ほど梅雨明けのニュースが！)
こちらではようやく梅雨入りです。
とは言え湿度も気温もそれほどでもないので、
沖縄のじっとりとした蒸し暑さがなんだか恋しくなってしまいます。

先月から息子の離乳食をはじめました。
コロナの影響で市の講座などが中止や延期になってしまい
孤立育児の身にはちょっと不安なスタートでしたが、
本やネットなどで情報を仕入れながら、のんびりゆるゆるやっています。
どうせ母が近くにいたとて、30ウン年前の知識なんだし
いろいろ指針も変わってるだろうしなあ、と。笑
自分のことを、わりと何でもきっちりやりたいタイプの
人間だと思っていたんですが、
地元を離れての子育ては、手も気も抜いていかないと
やっていけない部分がどうしてもあるので、
どんどん大ざっぱで、なんくるないさモードの人間に
変化しつつあります。
自分でも不思議で仕方ありません。笑

離乳食用の食材はなるべく新鮮なものがいいということで、
お散歩も兼ねてちょくちょくスーパーに出かけています。
産直コーナーには夏野菜がどんどん入荷しており、
今週はオクラが並びはじめました。離乳食にはまだ早いのですが、
私の大好物なので迷わずカゴに。
本日はトマトと併せて、つめたいスープに仕立てました。
気温も上がり、外出をするとマスクのせいもあって
汗をかくようになり、お出汁でミネラル補給をしたいところ。
つめたくして頂くスープなら、蒸し暑い日にも食べやすいので
お子様にもおすすめです。

オクラは板ずりしてやわらかく茹で、食べやすい大きさにカット。
トマトは湯むきして、どちらもうつわに並べてスタンバイ。
トマトはミディ〜プチトマトを選び、丸ごと使用すると
お出汁が濁らずキレイです＊
昆布だしをお塩で調味し、香りづけ程度にお醤油を1、2滴。
少し濃いめに味を調え、ガラスボウル等に移して冷蔵庫へ。
ひんやり程度に冷やしたお出汁を、先ほどのうつわにゆっくり注いで
できあがり。仕上げに千切り生姜をオンして食卓へ！

【本日のうつわ＊ボウル ハナ・プレートL ボーダー】
＊オンラインショップはこちらから
https://shop.ikutouen.com/?pid=128943475
https://shop.ikutouen.com/?pid=128825379

オンラインショップでは父の日フェアを開催中です。
我が家にとっては初めての父の日。わたしも何か探してみようかな。
母の日には特に夫からは何もありませんでしたが...。笑
こういうのって、後々ずーっと引きずることになったりするって
よく聞きますけど、本当ですかね？笑

それではまたみなさん、次回の更新まで。
ごちそうさまでした。

(田中)